Die heimischen Austernriffe wurden weitgehend zerstört und sind weltweit auf etwa 15 Prozent zurückgegangen. Es handelt sich um den am stärksten gefährdeten marinen Lebensraum in Europa. Die heimischen Austernriffe sind jedoch für das Funktionieren des Ozeans von entscheidender Bedeutung. Sie filtern und reinigen das Wasser, bieten Lebensraum und Nahrung, schützen die Küsten und schaffen Arbeitsplätze.